При обжиге керамики при любой технологии, в ее теле от выхода газов, которые образуются в ходе химических реакций при высоких температурах, а также от испарения остаточной влаги, образуются поры. При одной технологии поры получаются большие, а при другой - поменьше.
Со временем в них может проникнуть вода, которая может появиться от конденсата, таяния снега, дождя или тумана, если керамическая плитка уложена на улице, от мойки пола, регулярного проливания воды или от технологических жидкостей, в случае, когда плиткой облицована, холодильная камера. Когда температура окружающего воздуха падает ниже нуля, вода в порах плитки замерзает и расширяется, что является причиной воздействия значительных нагрузок на плитку, что может привести к появлению трещин или выкрашиванию из тела плитки фрагментов материала. Под воздействием холода в плитке могут образоваться типичные сколы и кракелюры, которые чаще всего распространяющиеся в теле плитки по спирали.
Стойкость к холоду керамической плитки измеряется с помощью испытаний, в ходе которых образцы замораживаются и размораживаются несколько раз, после чего рассматриваются результаты такого воздействия. Согласно отечественным стандартам, кирпич должен выдержать не менее 25 циклов замораживания/размораживания, архитектурная керамика - 35 раз, а керамический камень - до 50 циклов.
Самые сильные повреждения керамика приобретает именно при переходе температуры через ноль, а не из-за воздействия тех самых низких температур. Таким образом, нижний предел температуры вообще не важен. Поэтому в современных европейских стандартах в ближайшее время планируется изменить диапазон проведения температурных испытаний с +15 до -15 градусов до +5 до -5 градусов.
